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紀州備長炭（馬目半丸）15kg ロングタイプ

¥30,800 税込

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■内容量：15kg
■炭のサイズ：直径：約3～6cm、長さ：約20～50cm（※サイズは目安となります）
■箱のサイズ：約57×28×21cm
■保存方法：ビニール袋に入れて保管
■原産地：和歌山県
■ご注意事項：
※ご購入のタイミングによって炭の大きさや品質は多少差異がございます。
※写真掲載の箱のデザインは一例となります。
※当店では湿気防止のために全ての備長炭をビニール袋に入れた状態で発送致します。

■商品説明

太いウバメガシの木を縦に半分または1/4に割った馬目半丸。硬く締まったロングサイズですのでパワフルな火力と燃焼時間の長さが魅力。焼き鳥、うなぎ、焼肉、魚介など、各種炭火焼の飲食店様や料理人の方にも数多くご利用いただいております。長時間の火持ちと安定した火力が特徴で、うちわひとつで細かい温度調整も可能です。

おいしさの秘密は「遠赤外線」。扇ぐと1,000度にもなる「強火の遠火」で、表面を均一的に焼くことができ、美味しそうな焦げ目がパリッとした歯ごたえも演出してくれます。遠赤外線の熱は加熱効率が大変良く、食材の旨みをしっかりと閉じ込め、中まですばやく火を通すことができます。また、脂が落ちる焼き鳥などでは、燻煙効果でさらにおいしさアップ。

業務用のロングサイズですが、個人利用としてもアウトドアでのバーベキューなどでご利用が可能です。ただし、サイズが大きく硬く締まっており火付けが難しいので、割って小さくしたり、着火剤と黒炭を併用することをおすすめいたします。また、一般のBBQ用木炭（黒炭）をメインに使う場合でも、備長炭を少量加えるだけで火力や火持ちがグンと良くなります。室内でご利用される場合は1時間に2、3回必ず換気をしてください。

■注意事項

・当サイトの掲載写真はあくまで一例となります。外見、お色やサイズ感などは実際とは異なる場合があります。
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